វិធីរៀបចំថ្លើមមាន់សម្រាប់ឆ្កែ

ដេលបេញចិត្ដ

• តើឆ្កែអាចញ៉ាំថ្លើមបានទេ?
• អត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើមមាន់សម្រាប់ឆ្កែ
• សំបូរវីតាមីននិងប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អ
• សាកសមសម្រាប់កូនឆ្កែ
• ល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺស្លេកស្លាំង
• ថ្លើមឆ្កែឆៅឬឆ្អិន?
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំថ្លើមឆ្កែ?
• បរិមាណថ្លើមសម្រាប់ឆ្កែ
• វិធីផ្តល់ថ្លើមដល់ឆ្កែ
• ការប្រឆាំងនឹងថ្លើមឆ្កែ
• រូបមន្តថ្លើមមាន់ជាមួយអង្ករសម្រាប់ឆ្កែ
• គ្រឿងផ្សំ
• វិធីរៀបចំថ្លើមមាន់ជាមួយបាយឆ្កែ
• នំប៊ីសឃីតថ្លើមឆ្កែ
• វិធីរៀបចំនំថ្លើមឆ្កែ

សាច់មាន់ឬថ្លើមមាន់គឺជាក ការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អ សម្រាប់របបអាហាររបស់ឆ្កែយើងព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានសំនួរជាច្រើនដែលព័ទ្ធជុំវិញយើងនៅពេលយើងណែនាំវាអំពីរបបអាហារដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់សត្វឆ្កែឧទាហរណ៍៖“ តើវាពិបាកក្នុងការញ៉ាំថ្លើមមាន់ទេ?”“ ថ្លើមមាន់មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?”“ របៀបរៀបចំឆ្កែ” ។ ថ្លើម? " ល

នៅក្នុងអត្ថបទនេះដោយ PeritoAnimal យើងនឹងដោះស្រាយការសង្ស័យទាំងអស់នេះនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀតដូច្នេះសូមអានបន្តនិងស្វែងយល់ វិធីរៀបចំថ្លើមមាន់សម្រាប់ឆ្កែ។

តើឆ្កែអាចញ៉ាំថ្លើមបានទេ?

បាទឆ្កែអាចស៊ីថ្លើម។ ហើយតើវាល្អទេដែលផ្តល់ថ្លើមដល់ឆ្កែ? បាទវាគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់គាត់។ សរីរាង្គជាទូទៅគឺជាអាហារដែលផ្តល់ឱ្យសត្វឆ្កែនូវភាគរយខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីននិងជាផលិតផលដែលសន្សំសំចៃបានច្រើន។ ការរអាក់រអួលតែមួយគត់គឺអាចរកបានព្រោះនៅក្នុងហាងលក់សាច់ជាច្រើនអ្នកត្រូវបញ្ជាទិញវាជាមុន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងណែនាំអ្នកឱ្យជ្រើសរើសយកផលិតផលដែលស្រស់ៗបោះចោលផលិតផលដែលខ្ចប់ខ្ចប់ដែលជាធម្មតាពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសារធាតុបន្ថែមនិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានជៀសវាងល្អបំផុត។

ទោះបីឆ្កែអាចស៊ីសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមនិងថ្លើមទួរគីក៏ដោយ ថ្លើមមាន់ (ឬសាច់មាន់) ត្រូវបានណែនាំច្រើនបំផុត ចំពោះការផ្ទុកភាគរយកូលេស្តេរ៉ុលទាបជាងសារធាតុដទៃទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃថ្លើមមាន់សម្រាប់ឆ្កែ

ឥឡូវនេះយើងដឹងថាថ្លើមមាន់សម្រាប់សត្វឆ្កែមានប្រយោជន៍ហើយចូរយើងទៅ សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ ១០០ ក្រាម នៃផលិតផលយោងតាមតារាងសមាសភាពអាហារប្រេស៊ីល (TBCA) នៃសាកលវិទ្យាល័យសៅប៉ូឡូ (USP)^[1]:

• ថាមពល៖ ១១៣ kcal
• ប្រូតេអ៊ីន១៧.៤ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១,៦១ ក្រាម
• ជាតិខ្លាញ់៖ ៤,១៣ ក្រាម
• ជាតិសរសៃអាហារ៖ ០ ក្រាម
• កាល់ស្យូម៖ ៥,៨៦ មីលីក្រាម
• ដែក៖ ៩.៥៤ មីលីក្រាម
• សូដ្យូម៖ ៨២,៤ មីលីក្រាម
• ប៉ូតាស្យូម៖ ២៨០ មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ២៣,២ មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ៖ ៣៤៣ មីលីក្រាម
• ស្ពាន់៖ 0.26 មីលីក្រាម
• សេលេញ៉ូម៖ ៤៤.០ មីក្រូក្រាម
• ស័ង្កសី៖ ៣.៣៣ មីលីក្រាម
• វីតាមីន C៖ ១៨.៥ មីលីក្រាម
• វីតាមីនអា៖ ៣៨៦៣ មីក្រូក្រាម
• វីតាមីនបេ ១២៖ ១៧,២ មីលីក្រាម
• អាល់ហ្វាតូកូហ្វឺរ (វីតាមីនអ៊ី)៖ ០.៥ មីលីក្រាម
• អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ១,៣០ ក្រាម
• កូលេស្តេរ៉ុល៖ ៣៤០ មីលីក្រាម
• ជាតិ Thiamine៖ ០,៦២ មីលីក្រាម
• Riboflavin៖ ០.៥៦ មីលីក្រាម
• នីយ៉ាស៊ីន៖ ៦.៣៦ មីលីក្រាម
• ស្ករ៖ ០ ក្រាម

សមាសភាពអាហាររូបត្ថម្ភលម្អិតបកប្រែជាអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់ថ្លើមមាន់ចំពោះសត្វឆ្កែដែលលេចធ្លោជាងគេគឺ៖

សំបូរវីតាមីននិងប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អ

ភាពសំបូរបែបនៃវីតាមីនដែលថ្លើមមាន់បានបន្ថែមដល់ភាគរយខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យអាហារនេះក្លាយជា ការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ការបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើនការប្រើប្រាស់សារធាតុទាំងនេះដែលចាំបាច់ដើម្បីការពារសុខភាពឆ្កែ។

សាកសមសម្រាប់កូនឆ្កែ

យ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែបរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនថ្លើមមាន់ល្អសម្រាប់កូនឆ្កែតាំងពីពេលនោះមក គាំទ្រដល់ការអភិវឌ្ of សាច់ដុំរបស់អ្នក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចដែលយើងនឹងឃើញនៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនេះវាចាំបាច់ត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណនិងផ្តល់ការផ្គត់ផ្គង់កាល់ស្យូមឱ្យបានល្អផងដែរ។

ល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ថ្លើមមាន់សម្រាប់សត្វឆ្កែគឺជាអាហារដែលត្រូវនឹងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះ មិនមានជាតិស្ករ។ លើសពីនេះវាផ្តល់ឱ្យសត្វនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់សុខភាពរបស់វា។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើលអត្ថបទអំពីអ្វីដែលកូនឆ្កែដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំបាន។

ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺស្លេកស្លាំង

សូមអរគុណដល់របស់អ្នក មាតិកាជាតិដែក, ថ្លើមមាន់គឺជាអាហារបំប៉នដ៏ល្អដើម្បីប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងចំពោះសត្វឆ្កែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាគ្រាន់តែផ្តល់ថ្លើមឆ្កែនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សត្វនោះឱ្យប្រសើរឡើងមួយយប់នោះទេព្រោះវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមការណែនាំរបស់ពេទ្យសត្វទាក់ទងនឹងរបបអាហារនិងការព្យាបាល។

ថ្លើមឆ្កែឆៅឬឆ្អិន?

ប្រសិនបើយើងដឹងពីដើមកំណើតថ្លើមមាន់ហើយយើងដឹងដោយប្រាកដថាវាជាផលិតផលគ្មានប៉ារ៉ាស៊ីតទាំងស្រុងយើងអាចផ្តល់ជូនវាឆៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាធម្មតាពិបាកដឹងថាតើផលិតផលនេះពិតជាស្អាតឬអត់ដែលត្រូវបានណែនាំ បង្កកថ្លើមមាន់។

នៅពេលដែលយើងដឹងថាយើងនឹងរៀបចំរូបមន្តយើងនឹងត្រូវ ទុកឲ្យ វារលាយហើយចម្អិនឬចម្អិនពាក់កណ្តាលដើម្បីបញ្ចប់ដោយធានាថាផលិតផលសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះការផ្តល់ថ្លើមឆៅដល់សត្វឆ្កែភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើគុណភាពនៃផលិតផលហើយប្រសិនបើមានការសង្ស័យ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំថ្លើមឆ្កែ?

វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចំអិនថ្លើមមាន់សម្រាប់ឆ្កែគឺ នៅក្នុងទឹករំពុះ, រលាយម្តង។

1. ចាកចេញ​ដើម្បី 1 នាទី ក្នុងទឹកពុះប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនវានៅខាងក្រៅហើយទុកវាស្ទើរតែឆៅនៅខាងក្នុង
2. ទុកពេលប្រហែល ៣ នាទីដើម្បីចម្អិនវាទាំងស្រុង
3. នៅពេលចម្អិនឬពាក់កណ្តាលឆ្អិន អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង
4. កាត់ជាបំណែកតូចៗដើម្បីការពារកុំឱ្យសត្វចុកនិងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការទំពារ
5. បន្ថែមខ្សែស្រឡាយពន្លឺ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមព្រោះវាជាអាហារមានប្រយោជន៍មួយទៀតសម្រាប់សត្វឆ្កែ។
6. ប្រសិនបើឆ្កែចូលចិត្តវាអ្នកអាចលាយវាជាមួយជម្រើសដូចជារ៉ូសម៉ារី thyme ឬរមៀត
7. ស្រេចចិត្តអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសឬខ្ទឹមសតូចល្មមប្រសិនបើសត្វចូលចិត្តវាសម្រាប់លក្ខណៈប្រឆាំងនឹងមេរោគ។

សំខាន់បំផុតខ្ទឹមសមិនអាចផ្តល់ជូនញឹកញាប់ទេបើយោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលជំនួយថ្នាំពុលសត្វចិញ្ចឹម^[2]អាហារនេះបង្ហាញពីកម្រិតនៃការស្រវឹងពីស្រាលទៅមធ្យមអាស្រ័យលើកម្រិតនិងបុគ្គលម្នាក់ៗ

បរិមាណថ្លើមសម្រាប់ឆ្កែ

រាល់ទម្ងន់ ១០ គីឡូក្រាមអ្នកអាចផ្តល់ថ្លើមឆ្កែពី ១២០ ទៅ ១៥០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃនេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសត្វឆ្កែឈ្មោះ Gemma Knowles នៅក្នុងសៀវភៅរបស់នាង។ ចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែ^[3]. ចំពោះថ្លើមមាន់អ្នកគួរតែបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតដូចជាបន្លែឬធញ្ញជាតិអាស្រ័យលើរបបអាហាររបស់សត្វ។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវដឹងអំពីទម្ងន់របស់ឆ្កែដើម្បីកំណត់បរិមាណត្រឹមត្រូវនៃថ្លើម។

ដូចជាថ្លើមមាន់ ជាធម្មតាទម្ងន់មិនលើសពី ៣០ ក្រាម យើងនឹងត្រូវការជាច្រើនដើម្បីឈានដល់ទំងន់សរុបដែលបានរៀបរាប់។ ដូច្នេះជម្រើសដ៏ល្អគឺត្រូវលាយសរីរាង្គពីរឬបីដុំជាមួយសាច់ផ្សេងទៀតដូចជាបេះដូងសួតសុដន់ ... ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយថ្លើមមាន់មិនគួរផ្តល់ជាអាហារតែមួយមុខនោះទេប៉ុន្តែ បាទផ្តល់ជូនជាកម្មវិធីបន្ថែម ការបន្ថែមទៅលើរបបអាហាររបស់ឆ្កែ។

វិធីផ្តល់ថ្លើមដល់ឆ្កែ

យើងអាចផ្តល់ជូនបំណែកថ្លើមមាន់ ជារង្វាន់ដូចដែលយើងបាននិយាយខាងលើវាគឺជាសរីរាង្គដែលមានទំងន់មិនលើសពី ៣០ ក្រាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងអាចលាយវាជាមួយសាច់ផ្សេងទៀតដែលយើងបានណែនាំរួចហើយជាមួយអង្ករឆ្អិននិង/ឬបន្លែឬរៀបចំនំឆ្ងាញ់។

ចងចាំថានេះគឺជាអាហារ វាត្រូវតែបំពេញបន្ថែមរបបអាហារ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ថ្លើមដល់ឆ្កែជារៀងរាល់ថ្ងៃទេ។

ពេទ្យសត្វល្បី ៗ លំដាប់អន្តរជាតិដែលមានឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភសត្វដូចជា Karen Shaw Becker អ្នកឯកទេសពេទ្យសត្វផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភឬ Carlos Alberto Gutierrez ពេទ្យសត្វដែលមានជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភសត្វឆ្កែ^[4]ជូនដំណឹងអំពីផលវិបាកនៃការផ្តល់អាហារឆ្កែជាមួយក ភាគរយខ្ពស់នៃផូស្វ័រនិងមាតិកាកាល់ស្យូមទាប ហើយសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការរក្សាតុល្យភាពឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់រវាងការទទួលទានសារធាតុរ៉ែទាំងពីរដែលជាហេតុផលចម្បងដែលមិនណែនាំថ្លើមមាន់ដល់កូនឆ្កែជាអាហារតែមួយគត់។

ការមិនរក្សាតុល្យភាពខាងលើអាចបណ្តាលឱ្យរាងកាយទាញយកជាតិកាល់ស្យូមចេញពីឆ្អឹងរបស់ខ្លួនបង្កឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរ។

ដូច្នេះប្រសិនបើយើងបានផ្តល់ឱ្យថ្លើមមាន់ដល់ឆ្កែរបស់យើងរួចហើយនោះយើងមិនគួរមានការព្រួយបារម្ភនោះទេព្រោះមានអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមច្រើនដែលយើងអាចផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពដូចជាយ៉ាអួរធម្មតាឬឆ្អឹង។

ការប្រឆាំងនឹងថ្លើមឆ្កែ

ជាចម្បងវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ថ្លើមមាន់ដល់កូនឆ្កែទេ បញ្ហាថ្លើម ឬជាមួយនឹងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

រូបមន្តថ្លើមមាន់ជាមួយអង្ករសម្រាប់ឆ្កែ

ជាពិសេសថ្លើមមាន់ជាមួយបាយ សមស្របសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានបញ្ហាក្រពះ ស្រាលឬមធ្យមដូចជារលាកក្រពះ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកត្រូវទៅជួបពេទ្យសត្វដើម្បីរកមូលហេតុនិងព្យាបាលវា។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករសំរូប (និយម)
• ថ្លើមមាន់
• ដំឡូង 1
• ការ៉ុត ១

បរិមាណគ្រឿងផ្សំនឹងអាស្រ័យលើទម្ងន់របស់ឆ្កែនិងថាតើវាមានបញ្ហាក្រពះឬមានសុខភាពល្អទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើវាមានសុខភាពល្អយើងអាចបន្ថែមសាច់ផ្សេងទៀតដូចជាសាច់មាន់ឬទួរគីហើយផ្តល់អង្ករតិចជាងសាច់។ ប្រសិនបើសត្វមានជំងឺរាគរូសឧទាហរណ៍វាគួរតែទទួលទានជាតិសរសៃច្រើនដូច្នេះក្នុងករណីនេះវាត្រូវការបាយបន្ថែម។

វិធីរៀបចំថ្លើមមាន់ជាមួយបាយឆ្កែ

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង និងឡើងកំដៅផែនដី។ សមាមាត្រដ៏ល្អសម្រាប់អង្ករសំរូបគឺទឹកបីពែងសម្រាប់អង្ករនីមួយៗ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ លាបដំឡូងហើយកាត់វា នៅក្នុងបំណែកស្មើគ្នាប៉ុន្តែតូចណាស់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយការ៉ុត។
3. នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន, បន្ថែមអង្ករ, ដំឡូងនិងការ៉ុត។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉ុន្តែវានឹងត្រូវយកចេញមុនពេលផ្តល់ម្ហូបដើម្បីកុំឱ្យវាញ៉ាំ។
4. ចំអិនរហូតដល់គ្រឿងផ្សំរួចរាល់ប្រហែល ១៥-២០ នាទី។
5. នៅសល់ ៥ នាទីទៀតដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនគ្រឿងផ្សំ។ ដាក់ថ្លើមមាន់។
6. មុនពេលបម្រើវាជាការសំខាន់ដើម្បីកាត់សាច់ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើបែបនេះពីមុន។

នំប៊ីសឃីតថ្លើមឆ្កែ

អ្នក ខូឃីធ្វើដោយដៃ ពួកវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផ្តល់រង្វាន់ដល់កូនឆ្កែឬគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអ្វីដែលពួកគេនឹងរីករាយ។ ហើយប្រសិនបើលើសពីនេះទៀតវាមានសាច់មានប្រយោជន៍ដូចជាថ្លើមមាន់ដូច្នេះកាន់តែល្អ!

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ ៣ ដុំ
• ម្សៅទាំងមូល ១ ពែង
• ស៊ុត ១
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ១ ស្លាបព្រាបាយ (គ្មានជាតិផ្អែម)
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ

វិធីរៀបចំនំថ្លើមឆ្កែ

• ចម្អិនថ្លើម បង្ហូរ, ត្រជាក់និងកិន
• ដើម្បីនាំយកមកជាមួយគ្នា ស៊ុតប្រេងនិងទឹកដោះគោជូរ ហើយយើងលាយ។
• បន្ថែមម្សៅ ហើយលាយចូលទៅក្នុងនំប៊ីសឃីតថ្លើមឆ្កែ។
• កំដៅ oven ទៅ 200 ºC។
• រមៀលនំខូឃីហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរាងដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
• ដាក់នំប៊ីសឃីសថ្លើមឆ្កែនៅលើថាសដែលមានក្រដាសដុតនំនិង ដុតនំនៅ 180° C សម្រាប់ 10-15 នាទី។
• អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ហើយយើងអាចអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេលេបត្របាក់ពួកគេ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំថ្លើមឆ្កែហើយបានឃើញថាថ្លើមមាន់សម្រាប់ឆ្កែគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងចំណោមសាច់ដែលយើងអាចផ្តល់ជូនគាត់ប្រហែលជាអ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍អត្ថបទនេះដោយ PeritoAnimal អំពីអាហារឆ្កែធម្មជាតិ - បរិមាណរូបមន្តនិងគន្លឹះ ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់អានអត្ថបទបន្ថែមស្រដៀងនឹង វិធីរៀបចំថ្លើមមាន់សម្រាប់ឆ្កែយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកបញ្ចូលផ្នែករបបអាហារតាមផ្ទះរបស់យើង។