ដេលបេញចិត្ដ
- សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភស៊ុត
- ឆ្មាអាចញ៉ាំស៊ុតបាន៖ តើវាល្អទេ?
- ឆ្មាអាចស៊ីស៊ុតបានប៉ុន្តែតើត្រូវប្រយ័ត្នអ្វីខ្លះ?
- តើឆ្មាអាចញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនបានទេ?
- តើឆ្មាអាចញ៉ាំស៊ុតបានប៉ុណ្ណា?
ស៊ុតមាន់គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទូទៅបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដែលវាផ្តល់ជូនសម្រាប់សុខភាពនិងសម្រាប់ភាពសម្បូរបែបរបស់វានៅក្នុងផ្ទះបាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើតរូបមន្តធ្វើម្ហូបផ្អែមនិងប្រៃ។ វាគឺជា ប្រភពសន្សំសំចៃបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធដែលមិនមានកម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិស្ករច្រើនហើយក៏ជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់តាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អ។
ទោះបីជាវិទ្យាសាស្រ្តកំពុងបង្ហាញពីរឿងព្រេងជាច្រើនអំពីស៊ុតនិងបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វាក៏ដោយក៏នៅតែមានគ្រូជាច្រើនដែលឆ្ងល់ថា ឆ្មាអាចញ៉ាំស៊ុត ឬប្រសិនបើការទទួលទានអាហារនេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពសត្វឆ្មា។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅភើរីតូនីញ៉ូមយើងនឹងប្រាប់អ្នកថាតើស៊ុតអាចជាអាហារមានប្រយោជន៍សម្រាប់ឆ្មាហើយយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីការប្រុងប្រយ័ត្នដែលអ្នកគួរធ្វើប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបញ្ចូលអាហារនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កូនឆ្មា។
សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភស៊ុត
មុននឹងពន្យល់អ្នកថាតើឆ្មាអាចញ៉ាំស៊ុតបានឬអត់វាជាការសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវដឹងពីសមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតមេមាន់ដើម្បីឱ្យអ្នកយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដែលអាចកើតមានចំពោះកូនឆ្មារបស់អ្នកព្រមទាំងការប្រុងប្រយ័ត្នដែលអ្នកគួរអនុវត្តនៅពេលណែនាំ វានៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្មា។ យោងតាមមូលដ្ឋានទិន្នន័យរបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក (USDA) ស៊ុតមាន់ ១០០ ក្រាមទាំងមូលស្រស់និងស្រស់មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចខាងក្រោម៖
- ថាមពល៖ ១៤៣ kcal;
- ទឹក: 76,15 ក្រាម;
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១២.៥៦ ក្រាម;
- ខ្លាញ់សរុប៖ ៩.៥១ ក្រាម;
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០,៧២ ក្រាម;
- ស្ករសរុប៖ ០.៥៣ ក្រាម;
- ជាតិសរសៃសរុប៖ ០.០ ក្រាម;
- កាល់ស្យូម៖ ៥៦ មីលីក្រាម
- ជាតិដែក៖ ១,៧៥ មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ១២ មីលីក្រាម;
- ផូស្វ័រ៖ ១៩៨ មីលីក្រាម;
- ប៉ូតាស្យូម៖ ១៣៨ មីលីក្រាម
- សូដ្យូម៖ ១៤២ មីលីក្រាម;
- ស័ង្កសី៖ ១,២៩ មីលីក្រាម;
- វីតាមីនអា៖ ១៤០ មីលីក្រាម
- វីតាមីនសេ៖ ០,០ មីលីក្រាម;
- វីតាមីនបេ ១ (ជាតិ thiamine)៖ ០,០៤ មីលីក្រាម;
- វីតាមីន B2 (riboflavin)៖ ០,៤៥ មីលីក្រាម;
- វីតាមីនប៊ី ៣ (នីយ៉ាស៊ីនឬវីតាមីនភីភី)៖ ០,០៧ មីលីក្រាម;
- វីតាមីនបេ ៦៖ ០,១៧ មីលីក្រាម;
- វីតាមីនបេ ១២៖ ០,៨៩ មីក្រូក្រាម;
- អាស៊ីតហ្វូលិក៖ ៤៧ មីលីក្រាម
- វីតាមីនឌី៖ ៨២ អ៊ីយូ
- វីតាមីនអ៊ី៖ ១.០៥ មីលីក្រាម;
- វីតាមីនខេ៖ ០.៣ មីលីក្រាម
ឆ្មាអាចញ៉ាំស៊ុតបាន៖ តើវាល្អទេ?
ដូចដែលយើងបានឃើញរួចមកហើយនៅក្នុងសមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភខាងលើស៊ុតតំណាងឱ្យភាពល្អឥតខ្ចោះ ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធនិងគ្មានខ្លាញ់ព្រោះវាផ្ទុកស្ទើរតែគ្មានសូន្យនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិស្ករសរុបដែលមានបរិមាណខ្លាញ់មធ្យម។ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងពណ៌សខណៈពេលដែលម៉ូលេគុល lipid ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស៊ុត។ វាគឺជាម៉ាក្រូសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះដែលគួរជាសសរស្តម្ភថាមពលនៃជីវជាតិរបស់សត្វឆ្មារបស់អ្នកដោយពិចារណាថាវាមាន សត្វដែលស៊ីសត្វយ៉ាងតឹងរ៉ឹង (ហើយមិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបដូចយើងទេ)
ក្នុងន័យនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាប្រូតេអ៊ីនស៊ុតគឺជាអ្វី បង្កើតឡើងជាចម្បងនៃអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់នោះគឺអាស៊ីតអាមីណូដែលឆ្មាមិនសំយោគដោយធម្មជាតិនៅក្នុងខ្លួនហើយត្រូវការពីប្រភពខាងក្រៅតាមរយៈអាហាររបស់វា។ ទាក់ទងនឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះអាក្រក់ចាស់របស់ស៊ុតទាក់ទងនឹងការលើសកូឡេស្តេរ៉ុលយើងត្រូវតែបញ្ជាក់ថា ការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យម អាហារនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ឆ្មារបស់អ្នកហើយនឹងមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកឬធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់ឡើយ។
លើសពីនេះគួរកត់សំគាល់ថាស៊ុតក៏មានបរិមាណគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរ សារធាតុរ៉ែចាំបាច់ដូចជាកាល់ស្យូមដែកនិងប៉ូតាស្យូមព្រមទាំងវីតាមីន A, D, E និង B ស្មុគស្មាញ។ នេះមានន័យថាបន្ថែមការរួមចំណែកដល់ការបង្កើតនិងពង្រឹងសាច់ដុំនិងឆ្អឹងរបស់សត្វឆ្មាស៊ុតក៏នឹងជួយអ្នកក្នុងការ រក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានសុខភាពល្អដែលមានសារៈសំខាន់ដើម្បីការពារពីជំងឺប្រភេទណាមួយ។
បន្ថែមពីលើការផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងអស់នេះដល់សត្វឆ្មារបស់អ្នកស៊ុតក៏មានតម្លៃថោកនិងងាយស្រួលរកផងដែរ។
ឆ្មាអាចស៊ីស៊ុតបានប៉ុន្តែតើត្រូវប្រយ័ត្នអ្វីខ្លះ?
កង្វល់ដ៏ធំបំផុតមួយរបស់ម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹមនៅពេលនិយាយអំពីការបញ្ចូលស៊ុតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្មាគឺថាតើពួកគេគួរ ផ្តល់ឱ្យវាឆៅឬចម្អិន។ ទោះបីជាអ្នកជំនាញនិងអ្នកប្រាជ្ញជាច្រើននៃរបបអាហារ BARF សម្រាប់ឆ្មាសង្កត់ធ្ងន់លើអត្ថប្រយោជន៍នៃការផ្តល់អាហារឆៅដល់ហ្វូងសត្វឆ្មាដូច្នេះការអភិរក្សអង់ស៊ីមនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់របស់វាអ្នកគួរតែប្រាកដអំពីប្រភពដើមនៃស៊ុតដែលអ្នកទទួលបានដើម្បីបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារ នៃកូនឆ្មារបស់អ្នក។
ស៊ុតឆៅអាចមានបាក់តេរី មានះថាក់ណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់ pussies នេះ salmonella។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានស៊ុតដែលមានដើមកំណើតសរីរាង្គពីបក្សីដែលមានរបបអាហារគ្រប់គ្រងនិងសរីរាង្គអ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគបានយ៉ាងច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនៅតែត្រូវលាងសម្អាតស៊ុតឱ្យបានល្អក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់មុនពេលបំបែកសំបករបស់វា។
ប៉ុន្តែប្រយ័ត្ន! តែប៉ុណ្ណោះ ត្រូវលាងសម្អាតស៊ុតនៅពេលប្រើវាមុនពេលបំបែកពួកគេ ដោយសារសំបកស៊ុតគឺជាផ្ទៃដែលមានរន្ធច្រើនប្រសិនបើអ្នកលាងសម្អាតវាជាមុនហើយទុកវាចោលវាអាចជម្រុញឱ្យមានការចូលរបស់បាក់តេរីពីសំបកស៊ុតនៅខាងក្នុងដូច្នេះធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ពណ៌សនិងលឿង។
តើឆ្មាអាចញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនបានទេ?
ពួកគេអាច, តាមពិតប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបាន ស៊ុតនៃប្រភពដើមសរីរាង្គ ឬប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីភស្តុតាងនៃស៊ុតដែលអ្នកបានទិញវាជាការល្អបំផុតដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវឆ្អិនដល់កូនឆ្មា។ ការចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់គឺអាចកំចាត់មេរោគដែលអាចកើតមានភាគច្រើននៅក្នុងអាហារនេះ។ វិធីនេះអ្នកអាចធានាថាការប្រើប្រាស់ស៊ុតមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មិត្តហ្វូនរបស់អ្នក។
ម៉្យាងវិញទៀតវាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការសង្កត់ធ្ងន់លើចំណុចនោះ ស៊ុតឆៅមានប្រូតេអ៊ីនហៅថាអាវីឌីន។ ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជាសារធាតុពុលចំពោះឆ្មាក៏ដោយប្រូតេអ៊ីននេះដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពាររាងកាយរបស់អ្នកពីការស្រូបយកប៊ីយ៉ូទីនបានត្រឹមត្រូវ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន H) ។
ទោះបីជាដើម្បីបណ្តាលឱ្យមានកង្វះប៊ីយ៉ូទីននៅក្នុងខ្លួនរបស់ឆ្មាក៏ដោយវាចាំបាច់ត្រូវប្រើស៊ុតឆៅក្នុងបរិមាណខ្ពស់ (ដែលមិនត្រូវបានណែនាំ) យើងគ្រាន់តែអាចលុបបំបាត់ហានិភ័យដែលមិនចាំបាច់នេះដោយចម្អិនស៊ុតមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្មា។ ការចម្អិនអាហារមានលក្ខណៈពិសេសអាវីឌីនដែលរារាំងសកម្មភាពរបស់វាជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងប្រូតេអ៊ីន។ និយាយម្យ៉ាងទៀតឆ្មានឹងអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ពីស៊ុតឆ្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមានសុវត្ថិភាព។
តើឆ្មាអាចញ៉ាំស៊ុតបានប៉ុណ្ណា?
ការប្រើប្រាស់ស៊ុតក្នុងកម្រិតមធ្យមអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនចំពោះកូនឆ្មាប៉ុន្តែអ្នកត្រូវគោរពតាមកម្រិតនិងប្រេកង់ដែលមានសុវត្ថិភាពដើម្បីកុំឱ្យអាហារនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ដូចដែលប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយបានចែងរួចហើយអ្វីៗទាំងអស់គឺអាក្រក់ហួស ...
ជាទូទៅវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់ស៊ុតដល់ឆ្មាតែប៉ុណ្ណោះ ម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍រួមផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់ឆ្មា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានដូសដែលបានកំណត់ទុកជាមុនសម្រាប់ឆ្មាទាំងអស់ទេព្រោះចំនួនស៊ុតដែលមានសុវត្ថិភាពត្រូវតែមានទំហំទំហំទម្ងន់អាយុនិងស្ថានភាពសុខភាពរបស់ឆ្មានីមួយៗដោយគិតពីគោលបំណងនៃការទទួលទានអាហារនេះ។
យើងក៏គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាស៊ុតទោះបីជាវាផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់និងមានប្រយោជន៍ក៏ដោយ។ មិនគួរជំនួសសាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្មាទេ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចមកហើយឆ្មាគឺជាសត្វដែលស៊ីសាច់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដូច្នេះសាច់គួរតែជាអាហារចម្បងនិងជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។
ដូច្នេះវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយពេទ្យសត្វដើម្បីកំណត់អាហារដែលសមស្របបំផុតតាមតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់កូនឆ្មាអ្នក។ អ្នកជំនាញនឹងអាចណែនាំអ្នកអំពីការណែនាំអំពីស៊ុតនិងអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្មាតែងតែផ្តល់ដំបូន្មានដល់អ្នកអំពីវិធីល្អបំផុតនិងបរិមាណសមស្របបំផុតដើម្បីជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សុខភាពសត្វឆ្មារបស់អ្នក។