ដេលបេញចិត្ដ
- តើឆ្កែអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមបានទេ?
- តើផ្លែប៉ោមល្អសម្រាប់ឆ្កែទេ?
- ភាពញឹកញាប់និងកំរិតដែលបានណែនាំ
- តើអ្នកអាចផ្តល់ផ្លែប៉ោមដល់ឆ្កែដែលមានជំងឺរាគរូសបានទេ?
- វិធីផ្តល់ផ្លែប៉ោមដល់ឆ្កែដែលមានជំងឺរាគ
តើអ្នកចង់ដឹងថាតើអ្នកអាចផ្តល់ផ្លែប៉ោមដល់ឆ្កែបានទេ? តាមពិតនេះគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលត្រូវបានណែនាំបំផុតសម្រាប់សត្វឆ្កែដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលវាផ្តល់ជូននិងការប្រើប្រាស់ខុសៗគ្នាដែលវាអាចផ្តល់ឱ្យ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងត្រូវតែពិចារណាលើដំបូន្មានខ្លះនៅពេលផ្តល់ជូនផ្លែឈើឆ្ងាញ់នេះដែលយើងនឹងរៀបរាប់ខាងក្រោម។
បន្តអានអត្ថបទនេះដោយអ្នកជំនាញសត្វនិង ស្វែងយល់ថាតើឆ្កែអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមបានទេតើអត្ថប្រយោជន៍អ្វីដែលវាផ្តល់និងកំរិតដែលបានណែនាំ កុំខកខានវា!
តើឆ្កែអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមបានទេ?
បាទ! ផ្លែប៉ោម វាគឺជាផ្លែឈើល្អនិងត្រូវបានណែនាំ សម្រាប់សត្វឆ្កែដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ច្រើនរបស់វាចំពោះសុខភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគឺជាអាហារដែលសត្វឆ្កែគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយសារតែជាតិស្កររបស់វា។
យើងអាចផ្តល់ជូនផ្លែប៉ោមដោយផ្ទាល់ដូចជាឆៅដូចជាវាជារង្វាន់ទោះបីវាក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះផ្សេងៗគ្នានិងដើម្បីរៀបចំបង្អែមនៅផ្ទះដូចជានំផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុតឆ្ងាញ់ដែលនឹងផ្តល់រង្វាន់។
តាមធម្មជាតិ, គ្រាប់ពូជ ផ្លែប៉ោមមានះថាក់ណាស់ចំពោះសត្វឆ្កែដោយសារតែមាតិកាអាមីដដាលីនរបស់វា (ផ្សំឡើងពីជាតិស្ករអាស៊ីតអ៊ីដ្រូស៊ីយ៉ានិកនិងបេនហ្សាលដេអ៊ីដ) ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសមាសធាតុនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទោះយ៉ាងណាមានការសិក្សាមួយចំនួន [1] [2] [3] បានបង្ហាញថាវាគឺជាសារធាតុ glycoside ពុលដែលមានសក្តានុពល។
តើផ្លែប៉ោមល្អសម្រាប់ឆ្កែទេ?
ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ទាំងមនុស្សនិងសត្វឆ្កែដែលភាគច្រើនដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍និងការប្រើប្រាស់របស់វា។ បន្ទាប់នៅក្នុងអ្នកជំនាញសត្វយើងនឹងពន្យល់ អត្ថប្រយោជន៍ ១០ យ៉ាងនិងការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់សត្វឆ្កែ:
- វាជួយផ្តល់ជាតិទឹកដល់ឆ្កែរបស់អ្នកព្រោះវាភាគច្រើនបង្កើតឡើងដោយទឹក។
- វាគឺជាផ្លែឈើបន្សុទ្ធសម្រាប់សត្វឆ្កែលើសទម្ងន់ឬអ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម។ ក្នុងករណីនេះគួរតែទៅពិគ្រោះជាមួយពេទ្យសត្វ។
- វាសំបូរទៅដោយវីតាមីន C, carotenoids, វីតាមីន A និងអាស៊ីតហ្វូលិកដែលនឹងធានាបាននូវស្រទាប់ស្បែកនិងស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ។
- លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានគេស្គាល់របស់វាជួយការពារនិងពន្យារបញ្ហាសុខភាពដូចជាមហារីកឬភាពចាស់នៃខួរក្បាលឆ្កែ។
- វាមានសារធាតុប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពសរសៃប្រសាទសាច់ដុំតុល្យភាពអ៊ីដ្រូ-អេឡិចត្រូលីតនិងសម្រាប់ការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។
- វាក៏មានសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដូចជាផូស្វ័រម៉ាញេស្យូមនិងកាល់ស្យូមដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។
- មិនដូចអាហារដទៃទៀតផ្លែប៉ោមជាទូទៅមិនបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីឬប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីទេដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានអាការទាំងនេះ។
- អ្នកអាចជំនួសផ្លែប៉ោមសម្រាប់អាហារសម្រន់ធ្មេញព្រោះវាជួយពង្រឹងនិងសម្អាតធ្មេញនិងធ្វើឱ្យឆ្កែរបស់អ្នករីករាយ។
- មានផ្ទុកជាតិតានីនសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលធ្វើសកម្មភាពដោយផ្ទាល់ទៅលើភ្នាសរំអិលនៃក្រពះដែលរលាក។
- ការផ្តល់អាហារនេះនៅពេលយប់នឹងជួយឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកសម្រាកបានល្អ។
ទាំងនេះគឺជារបស់ខ្លះ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្លែប៉ោមហេតុផលដែលយើងអាចបញ្ចូលអាហារនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឬជាអាហារបំប៉នម្តងម្កាលចំពោះរបបអាហារផ្អែកលើចំណី។ ខាងក្រោមនេះយើងសូមណែនាំនូវគន្លឹះខ្លះៗដើម្បីឱ្យអ្នកដឹងពីរបៀបនិងចំនួនផ្លែប៉ោមដែលផ្តល់ជូនឆ្កែរបស់អ្នកក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការព្យាបាលជំងឺរាគឬទល់លាមក។
ភាពញឹកញាប់និងកំរិតដែលបានណែនាំ
ថ្វីត្បិតតែផ្លែប៉ោមជាផ្លែឈើល្អនិងមានប្រយោជន៍ចំពោះសត្វឆ្កែក៏ដោយវាគឺជាអាហារដែលមិនគួរផ្តល់ជូនលើសពីនេះឡើយ។ ប្រសិនបើ យើងពិនិត្យមើលសមាសភាព ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែភាគច្រើនមានទឹកសារធាតុរ៉ែនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដោយគូសបញ្ជាក់ថា៖ fructose, គ្លុយកូស, sucrose និងស្ករ.
ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករខ្ពស់អាចជួយដល់ការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមឆ្កែបង្កើតតម្រូវការសម្រាប់ការចាក់អាំងស៊ុយលីនការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារហើយពេទ្យសត្វថែមទាំងអាចណែនាំពីការក្រៀវសត្វ។
តាមឧត្ដមគតិធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមជាអាហារបំប៉នឬរង្វាន់ជាក់លាក់ដែលអាចផ្តល់ជូន ពីរទៅបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ផ្លែប៉ោមតូចមួយដែលគ្មានសំបកប៉ុន្តែគ្មានគ្រាប់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មិត្តល្អរបស់អ្នកដើម្បីរីករាយនិងរីករាយ។
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមិនរំភើបចំពោះផ្លែឈើនិងបន្លែទេមានជម្រើសផ្សេងទៀតដូចជាដំឡូងបារាំងប្រូខូលីពន្លកព្រុចសែលហ្សុចឈីនីដូងឬផ្លែonឡឹក។ សូមចងចាំថាសត្វឆ្កែមិនមែនជាអ្នកស៊ីសាច់សត្វតឹងរ៉ឹងទេពួកគេក៏អាចទទួលទានបន្លែផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទផងដែរ។
តើអ្នកអាចផ្តល់ផ្លែប៉ោមដល់ឆ្កែដែលមានជំងឺរាគរូសបានទេ?
ផ្លែប៉ោមគឺជាឱសថផ្ទះដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់ជំងឺរាគឆ្កែ។ វាគឺជានិយតករពោះវៀនដ៏ល្អដោយសារតែ សារជាតិ pectinជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលមាន ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតអំពីផ្លែប៉ោមគឺថាវាក៏ជាអាហារសមស្របសម្រាប់ការទល់លាមកផងដែរក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែផ្តល់ជូនឆៅ។
Pectin មានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនដូចជាការ៉ុតសណ្តែកនិងសូម្បីតែស្ពីរូលីណាដែលជាសារ៉ាយសមុទ្រពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ជាតិសរសៃនេះមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមអាច ស្រូបយកទឹកក្រពះបំបាត់ជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់
សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះផ្លែប៉ោមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុង បញ្ហាពោះវៀនផ្សេងៗ ដូចជារលាកក្រពះរលាកពោះវៀនឬរលាកពោះវៀនធំ។
វិធីផ្តល់ផ្លែប៉ោមដល់ឆ្កែដែលមានជំងឺរាគ
ដើម្បីព្យាបាលជំងឺរាគរូសដែលត្រូវបានណែនាំបំផុតគឺ ចំអិនផ្លែប៉ោម នៅក្នុងចំហាយទឹកក្នុងទឹកឬអាំងដូច្នេះសត្វឆ្កែអាចរំលាយនិងបញ្ចូលផ្លែឈើបានកាន់តែងាយស្រួល។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ផងដែររួមទាំងអង្កាម (ព្រោះវាមានវីតាមីន) ទោះយ៉ាងណាត្រូវយកគ្រាប់ពូជចេញព្រោះវាមានជាតិពុល។ បន្ទាប់ពីចម្អិនផ្លែប៉ោម យើងសូមណែនាំឱ្យច្របាច់វា រហូតដល់វាមានវាយនភាពស្រដៀងនឹងយៈសាពូនមី។
ទីបំផុតប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកហាក់ដូចជាមិនទទួលយកការរីករាលដាលផ្លែប៉ោមអ្នកអាចសាកល្បងលាយវាជាមួយបំណែកសាច់មាន់ឆ្អិន (គ្មានអំបិលឬគ្រឿងទេស) ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនិងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។